吃了那么多，但很多人还是不知道它是哪个地方的菜。
其实它是湖南等地方的小吃，特别是长沙，很多地方都有，还有很多不同的口味。它还是很有特色的一道湘菜。一般是以辣为主，有些是麻辣，有些是香辣，大多都是用一些很小的虾做的。湖南那里的人，特别爱吃。后来，随着湖南的经济越来越发达，他们的人去各个地方打工，开始推广这种菜，传到在各个地方，各个餐厅都有，非常受欢迎。
平时，很多明星、名人去到长沙，参加节目，都一定会尝一下正宗的口味虾。现在一些发达的地方，北京、上海，也有了这道菜。每次吃起来，都会有很多汗，嘴巴很红，但大家依然非常喜欢吃。
它很有营养，也很香，但很多人都不知道它是怎么做的。
其实它主要的材料就是小龙虾，配料是辣椒、酱油、醋、料酒等。在做之前，先将虾放在水里呆一天，这样可以让它把身体里的一些脏东西或**排出去。在吃之前，用牙刷刷一遍，特别是它的头等部位，是很脏的。
在做之前，要去掉虾线，一般在它的尾部，冰冻15分钟，虾线就可以很轻松拿出来了。再放入花生油，放进锅里面，七分热的时候，就可以将葱、蒜倒进去炸，有香味的时候，再把桂皮、八角放入锅里一起煮。
等到水沸腾之后，再加一些辣椒盐，调好的酱料醋，再转小火，倒入一些料酒，焖十分钟。就可以起锅了，再撒入一些姜、葱，一道美味的口味虾，就做成了，口感非常好。
要注意的是，口味虾在还没熟的时候，是不能吃的。它里面含有很多有毒的成分，很容易会中毒，给人体带来很大的危害，有时还会过敏，所以平时在做的时候，一定要煮熟了再吃。
在吃的过程中，不能和其他一些含维生素C的东西、食物一起吃，也很容易中毒。有时，还会危及到生命。
看了这么多，是不是口水都快流下来了。平时有空可以自己动手做来吃，或根据个人的口味，改良一下。做好之后，成就感会很强，做给自己爱的人或家人吃，都是很好的选择。学会之后，都不用经常叫外卖，随时就可以做了。
